許多朋友推薦的「元手壽司」，遲至今日才來一嘗，果然沒有讓人失望，無論是用餐環境、服務態度、餐點的美味都值得誇獎。
挑高的空間，以及桌與桌適度的距離，不會顯得擁擠。吧檯的食材與整潔度一目了然，也可以指名要做吧台區，可以看到壽司師傅的製作過程。
菜單上清楚的標示提供的壽司種類與價格，連圖片都標示清楚。有握壽司、炙壽司、軍艦壽司，到刺身、沙拉、燒酒都有。一份一貫，不是迴轉壽司的兩貫一盤，價格也較高，一盤約40~120左右，部分高級食材採時價方式，有需要可以請服務人員告知當日價格。但，請相信我，絕對值得，新鮮度遠遠大勝迴轉壽司。
用餐的客人都有提供免費續杯的熱茶，前菜是日式醬燒金針菇(涼菜)。壽司都採現點現做的方式，所以服務人員先行告知需要等候。另外大推元手的芥末，提供的是新鮮芥末，吃過新鮮芥末的朋友，就回不去粉泡出來的衝鼻芥末。而新鮮芥末搭配新鮮的漁獲壽司，絕配中的絕配。
鮮蝦握與起司明太子壽司，後者是好奇心之下點的，出乎意料的好吃，起司的奶味與明太子特有的腥鹹好搭。
鮪魚握與鮭魚握壽司，瞧瞧這魚肉的色澤。
青蔥鮪魚與鮟鱇魚肝壽司，前者不用說，就是新鮮兩個字，後者不得不誇獎，連魚肝都能提供的如此新鮮，鮟鱇魚肝通常是日本料理店用來煮的高級食材，元手將魚肝略用日式醬油醃漬過，一入口的口感綿密，淡淡的海鮮腥與肝臟的特殊氣味，但是，好好吃喔！不愛內臟的朋友請pass。
炭炙牛肉，絕對值得大推，牛肉軟嫩入口即化，外將醬汁略甜的口感，像是高級壽喜燒的口味。
炸蝦壽司捲是這餐被我評為最普通的一道，但我寧可單點壽司。
蛤蠣蒜湯，瞧瞧這碗給的蛤蠣，完全不手軟，顆顆飽滿肉厚，蒜頭被熬煮的形狀不變但粒粒入口即化，湯頭更是蛤蠣精華都在其中，推~
最後的甜點是黑糖豆腐跟紅豆紫米二選一，都是加分的Happy Ending。
兩個人用餐，這樣含服務費約一千左右，個人認為以這樣的食材，非常值得，推薦大家~
新竹竹北《元手壽司》
地址：新竹縣竹北市成功八路223號(莊敬南路口)
電話：03-668-2785
官方網站：http://www.元手壽司.tw/
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