「巧味香小吃店」原本不在口袋名單，只因為連闖了兩間店，一間餛飩肉圓泡麵5/1我們到達的當天搬遷，一間珍香小吃中午公休，果然「人若衰種匏仔也會生菜瓜」，就是我們當天的寫照。
好險，天公疼憨人，當天轉往珍香附近的巧味香，這間店中午沒有公休，當天兩點半左右，早已非用餐尖峰時間，店內依舊有八成滿的饕客。老闆牆上明文規定每人都需要點一碗，不得共享。在金門，只要是觀光名店，幾乎都有低消或是不得共享等規定，猜想是觀光客太多，可能四五個人點一碗，佔了座位又少消費，外加多人共享也會增加碗筷餐具的使用，會讓店家入不敷出，規定其來有自，要體諒店家。
奔波一上午的我們餓極了，點了蚵仔麵線(60元/碗)、肉羹麵(40元/中碗)、炒麵(80元/盤)各一。店內主打的蚵仔麵線一上桌就吸引我們的目光，跟台灣用紅麵線煮的稠稠的蚵仔麵線完全不同，金門的蚵仔麵線是走清高湯路線，麵線吸附滿滿的高湯清甜，略帶有蚵仔的海鮮氣息，沒有一般麵線湯會出現的生麵粉味，此外，金門的手工麵線柔軟卻又不失口感，完全應證了久煮不爛的特點，外加店家毫不手軟給的滿滿石蚵，個頭小小的石蚵充滿海水的精華，超濃郁的牡蠣香味，完美搭配，是有史以來吃過最清爽的蚵仔麵線。
炒麵使用的麵條不是台灣的黃麵，有點類似鍋燒麵中的意麵，是扁扁的長方形樣式，但更具有咀嚼上的口感，金門的炒麵口味也跟台灣不同，不是台灣北部的醬油鹹，也不是台灣南部的甜味，有點廣州炒麵的風味，像是帶有蠔油的海鮮味，有再吃廣式點心的朋友應該知道我在說什麼。總之，炒麵我也愛！
肉羹麵，也不是台灣本島的路線，金門肉羹是真的肉條醃製後裹粉下水煮，不是台灣的魚漿口感，湯頭不走濃稠路線，是微微勾芡的清爽高湯，勾芡的滑溜質地應該是肉羹下水產生的，每一塊肉羹外頭都裹著半透明的太白粉皮，吃起來滑溜順口，但每一口都能咀嚼出肉的香甜。不過其實我在台灣本島也有吃過這類的肉羹，但比較多的時候是加在大腸麵線中。連三道都覺得好吃，金門味，讚！
每一個地區的口味都是每個人小時候的記憶，就像台南同學到北部念書覺得北部東西難吃，從小在金門長大的Fenny也不習慣台灣的蚵仔麵線與肉羹。等自己真的跑了幾趟台南與這次的金門，就能理解大家口味上的差異，那是從小培養出的記憶中的味覺，台南人喜歡甜甜的味道，金門人是清爽的味道，就像我記憶中也有屬於客家食物的味道。
巧味香小吃店就在邱良功母節孝坊旁，肚子仍有空間的朋友，可以順道「得標」另外兩種小吃。「蚵嗲之家」只要下午時段到牌坊旁，絕對可以看到排隊人潮，我們其實是等到第二天才吃，在金門，表定的營業時間不一定是真的營業時間，很多小吃是賣完就沒有，即便營業時間未到，也是打烊收工，當然，也有可能當天食材準備的多，客人也持續出現，就會賣得比較晚。就像蚵嗲之家，第一天我們大概五點就看到收工，第二天我們買的時候是晚上六點多，結論就是，先搶先贏。
其實第一天我們就打算要吃，只是排隊後發現有旅行團大量訂購，要消化完旅行團訂購數量，至少需要等一個小時，我們只好買一顆炸芝麻球(12元)嚐嚐，紅豆餡很好吃，不會太甜，也很綿密，麵皮QQ的，只是油炸物都會存在油耗味，蚵嗲之家也不例外，淺嚐即可。隔天吃的蚵嗲(25元)，得到不喜歡吃牡蠣的Wendy好評，蚵嗲中塞滿的高麗菜，大大的提供清爽的蔬菜味，比起台灣蚵嗲喜歡加韭菜或是蔥，金門的蚵嗲更符合女孩與小朋友的口味，麵皮酥脆，邊邊甚至有餅乾的脆感，記得加一下店家的招牌醬，類似新竹的肉圓醬，甜甜辣辣的，更添滋味。(當天天黑後才買到蚵嗲，照片太模糊，Pass！XD)
一樣在牌坊旁邊的「永寬鹹粿炸」，小小的店面，有種懷舊的氣氛。店內唯一主打就是鹹粿炸，能夠只賣一項產品的店家通常都對自己的產品有100%的自信感，鹹粿炸有大小份之分，大份50元小份30元，相信我，即便是小份的也是滿滿一袋。店家是用日曆紙當作包裝，超懷舊的，記憶中只有小時候的柑仔店才有。
所謂的鹹粿炸，其實就是炸蘿蔔糕，不是台灣的那種有蘿蔔絲的蘿蔔糕，永寬鹹粿炸的蘿蔔糕素淨到了極點，小小的店門口，右邊是油炸鍋，左邊就是蘿蔔糕的切板，合作無間，一鍋一鍋的炸，客人也是沒有間斷。鹹粿炸一樣是淋上店家的特製醬料，跟蚵嗲有點類似的，但醬汁的辣味比較明顯，覺得當下酒菜也可以。隔壁的手工煎蛋捲也是名品之一，只是肚子空間有限，還要留給晚餐，喜愛甜食的可以考慮。
牌坊附近是金門小吃一級戰區，大家請記得空腹前來喔！
《巧味香小吃店》
地址：金城鎮莒光路一段39-41號 (邱良功母節孝坊旁)
電話：082-327652
營業時間：07:00~19:00
《蚵嗲之家》
地址：金門縣金城鎮莒光路一段59號 (邱良功母節孝坊旁)
電話：082-322210
營業時間：下午14:30~19:00
《永寬鹹粿炸》
地址：金城鎮莒光路一段44號 (邱良功母節孝坊旁)
營業時間：AM 5:00~10:00 PM 15:00~18:00
留言列表
