位在竹北高鐵的這間拉麵店，店名取的讓人一點都沒發現它是拉麵店。據說本店位在大阪心齋橋，不過前年造訪大阪心齋橋時沒有發現這間店。
若不是門外掛的宣傳旗幟，店的外觀設計一點都看不出來是拉麵店，抱著姑且一試的心態入店品嘗。
用餐環境不錯，桌椅乾淨，空間寬敞。服務人員的服務態度也不錯。
攤開菜單，幾乎都是走日本中華街會出現的擔擔麵系列，友人點了服務人員推薦目前每日限量50份的四川家常蔬菜辣麵(260元)，嗜辣的我選擇四川激辛擔擔麵 (250元)，另外試試這間店的炸雞(120元)與煎餃(80元)。
四川激辛擔擔麵，以日本人的口味來說應該算是辣的，但若你跟我一樣是嗜辣的朋友，請打開桌上的調味料區，多加點辣油吧！四川辣麵提供的比較像是日本中華街的擔擔麵口味，有點混和中式，我喜歡這碗麵提供的滿滿蔬菜口感，青蔥絲與豆芽菜很清爽，搭配拉麵的Q彈，稍稍解了厚重的湯頭滋味，湯頭有種白芝麻的香氣，叉燒肉比較像是燉的軟爛的紅燒三層肉，好吃易入口。個人對這碗麵的評價還不差，重口味的朋友應該會愛。
每日限量的四川家常蔬菜辣麵，店員說是四川辣麵店少數提供的清淡湯頭，加入熱炒後的蔬菜。不過實際享用後，湯頭有很清楚地燒焦味(不要跟我說是什麼嗆鍋味~XD)，反而像是初學者的醬油蔬菜雜燴，不是很愛。雖然蔬菜的份量與麵條都不錯，搞得最後友人直接加入辣油與荔枝醋，增加氣味將燒焦味降低。請大家不要被「限量」二字給迷惑了。
煎餃略顯普通，不難吃，也有湯汁，截至目前為止在台灣開的各大日式拉麵店，我好像都覺得四海遊龍勝，畢竟拉麵店的煎餃少少的6顆，要價80元，貴鬆鬆，還是台式水餃比較實在。
炸雞則是出乎我意料之外的好吃，雖然120元4支小支棒棒腿不便宜，但腿肉很嫩，一入口也很多汁，湯汁還有醃漬的鹹香味，好吃。
現在日本很多店都是受到投資機構投資在外地開店，投資機構提供資金場地與人員，日本本店提供技術與教育訓練，雙方合作。我不確定這間店有沒有全部使用日本廚師，但這種出現燒焦味的麵食應該不是日本師傅可以接受的情況。所以，希望所有到這間店的朋友都可以吃到好吃的麵食。
《四川辣麵の台灣一號店》
地址：台灣新竹縣竹北市嘉豐五路一段181號
電話：03-658-7371
營業時間：11:15–14:00、17:30–21:00
留言列表
