今天介紹在竹北喜來登飯店附近,新開的這間「皮塔地中海料理」,竹北是分店,總店在台北,google來的資料顯示老闆是 色列人,難怪店員推薦菜色時會提及哪些料理是以色列特色,原來是因為老闆的緣故。

地中海料理的特色就是簡單烹調,避免高溫油炸與燻烤,以橄欖油作為主要攝取的油脂,還有大量的蔬菜、根莖類、豆類等。不少研究指出,長期以地中海料理方式烹調食用,對人體是有健康上的幫助。

黃色的店招牌很醒目,店內擺設像是歐風餐酒館,當然店裡也有提供調酒跟啤酒。地板設計讓人眼睛為之一亮,四周的擺飾上一度以為是土耳其餐廳,沒想到這是以色列風格。店內空間不大,但座位的距離不會顯得擁擠,有雙人也有多人座位。用餐當天是平日中午,高朋滿座,還有不少外國人攜家帶眷而來。

菜單的設計簡單明瞭,部分餐點附有圖片,很容易了解。但不少是台灣人不熟悉的歐洲食材,可以請店員推薦。從前菜、沙拉、濃湯到主食、飲料、甜點,應有盡有。也可以加價升級套餐。以竹北這區同類型餐廳平均消費來說,皮塔算是很親民了。

主餐點了炸鷹嘴豆丸子、夏卡蘇卡、卡巴烤肉()、獨門雞排,前菜嘗試初榨橄欖油香烤茄子佐Tahini醬,另外加點套餐,所以還有平步青雲花椰菜濃湯、洋蔥湯,大熱天的飲料統一點了檸檬汁。

前菜:初榨橄欖油香烤茄子佐Tahini醬。店員事先說明烤過的茄子皮有點硬,有些人不喜歡吃,但還是推薦大家試看看,一入口,嗯……真的偏硬,而且不好咀嚼,難怪對身體好,所有口感不好的東西都對身體很好,哈哈哈哈哈哈!Tahini醬是一種中東芝麻醬,但吃起來沒有想像中的濃濃芝麻味,反而類似肉醬鑲茄子的感覺,這個味道,個人覺得還蠻台式的。

炸鷹嘴豆丸子餐,重點的Falafel炸鷹嘴豆丸子外,還搭配有鷹嘴豆泥、沙拉、皮塔口袋餅。鷹嘴豆是人類最早種植的豆科植物之一,運用最多的應該是中東地區,也是我對這間餐廳最期待的料理之一。本人久聞其名,而不曾嘗試過。店員介紹吃法是先將皮塔餅抹上一層鷹嘴豆醬,再加入一旁附上的沙拉與整顆炸鷹嘴豆丸。建議大家稍稍將炸鷹嘴豆丸壓一下,比較好入口。

跟我想像中的不同,我以為鷹嘴豆泥會是調味過的某種抹醬,沒想到卻是類似馬鈴薯泥這種天然的口味,沒有過多的酸甜苦辣感,是一種清淡爽口的豆味,難怪成為襯底,反而炸鷹嘴豆丸子滿滿的香料味,搭配食用,中和味道,否則單吃丸子有點偏鹹。我個人蠻喜歡這道的,雖然跟我想像中的中東料理不同,但非常能體現「食物原味」的美味,而且有飽足感。

聊一下每個主餐都會附上的皮塔餅,又稱阿拉伯薄麵包或口袋餅,是廣泛於希臘、土耳其、巴爾幹半島、地中海東部地區和阿拉伯半島的麵食。中間的空洞,是因為高溫烘烤內部熱汽瞬間膨脹導致,單吃沒有過多的味道,就是樸實的麵香,適合搭配所有料理。(順帶誇獎一下,店內的碗盤都超美的~)

夏卡蘇卡(Shakshuka),是猶太人常吃的早餐,以大量的新鮮洋蔥與蕃茄熬煮出的摩洛哥式紅醬,加入水波蛋,以小鐵鍋上桌,另外也可以依個人喜好搭配起司或是肉醬。我也推薦這道料理,紅醬滋味很濃郁,搭配皮塔餅,作為早餐,真的是營養滿點。我覺得加入義大利麵應該也超美味的,哈哈哈哈哈!

卡巴烤肉(),搭配的是馬鈴薯泥,底層有熬煮過的洋蔥,這道我也推薦。Kebab是以色列烤肉,簡單來說就是香料肉丸,比照鷹嘴豆丸子的吃法,我將皮塔餅抹上馬鈴薯泥與沙拉,放上一個烤肉丸,果然,肉丸也是滿滿的香料氣味,搭配皮塔餅與薯泥中和鹹度,沙拉則是增加清爽度。即便是男生單點這套餐,也絕對能吃飽,但大胃王不在討論範圍內。

獨門雞排,應該是我覺得最普通的一道,畢竟台灣雞排真的大勝多數炸雞排,沒有在這道雞排中吃到特別的調味,反而一旁搭配的薯條很好吃,我比較想單點炸薯條配酒,哈!

套餐的湯品:平步青雲花椰菜濃湯、洋蔥湯,可以感受到店家的真心熬煮,花椰菜湯有點類似臺灣宴席料理會出現的翡翠羹,哈哈哈哈哈!洋蔥湯對我來說偏鹹了點,所以整套吃完,只能說每道菜都附上沙拉是對的,中和一些口味上的鹹度,對正值炎熱的夏天來說也比較開胃。

近期唯一讓我想寫Blog推文的餐廳,推薦大家品嘗少見的以色列料理。另外,地中海料理的色澤與擺盤都很吸引人,拍照也好看,推推~

《皮塔地中海料理》

電話:03 668 8439

營業時間:11:00-21:30(周一公休)

地址:30264新竹縣竹北市成功二街158


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