新竹竹北《小舍河粉》1

                   新竹縣立體育館附近最近新開一間越式餐館「小舍河粉」,在朋友推薦下搶先品嘗,是近期吃到想推薦大家的小餐館,與之前介紹過的PhoV弗薇越式餐廳同一條路。本人最近異國料理魂大爆發,從越式開始,泰式、印尼、滇緬料理輪番上陣,大大滿足口腹之慾的幸福滿點。

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       外觀與內裝都很簡單,窗明几淨,一進入店內就可以看到放置餐具與水壺的小桌子,店餐用的菜單與筆也在一旁,只要帥氣的拿起菜單與筆,自行挑選座位入座即可。即便是試營運期間,中午時段店內也至少坐滿一半的客人,生意不錯。

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       菜單的選項不多,主要是河粉、冬粉、粿條三種主食,客人在依配料與乾溼兩種口味分別選擇所好。菜單上還有幾道特色小菜與飲品可選擇。服務人員不多,不算是熱情黏巴達式的招呼,沒有收服務費,一切從簡自助式,我覺得這樣也很好。

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       今日主選「小舍綜合河粉」,清燉的湯頭非常清爽不膩口,入口回甘,喝得出高湯的鮮甜滋味。配料有牛肉薄片、牛筋、牛肉、牛肚、牛丸,半筋半肉的牛腱非常軟嫩,牛筋也是毫不小氣的兩大塊,燉煮到幾乎入口即化的程度,而且每一款配料都吸飽甘醇湯頭,不沾醬也好吃。碗內的蔬菜也不少,豆芽菜與洋蔥增添了爽脆的口感,不吃洋蔥的朋友可以提前跟店家說。一口肉一口湯一口河粉,完美!

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一般來說,北越料理普遍清淡,南越則多香料與醬料屬濃厚口味。住家附近的越南飲食店,老闆娘來自南越,湯頭就比小舍混濁濃郁厚重,對一些較少吃東南亞料理的人來說稍顯厚重,所以這種清湯形式的河粉算是東南亞料理中比較容易入門的。喜歡超重口味的朋友,真心推薦道地泰北料理,重辣重酸重鹹到極致的程度。

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      「乾炒粿條」是另一項好選擇,粿條其實是寬版的河粉,更具有Q彈的口感,乾炒後吸滿醬香,蔬菜帶著爽脆與清甜,肉片也給的不少,整體而言份量非常令人滿足。另外提供一碗湯品,一份下來絕對是男生也能吃飽的分量。

新竹竹北《小舍河粉》乾炒粿條  

                 另外推薦餐桌上的辣椒蒜末,搭配隨餐附贈的檸檬,另外與店家要些魚露,攪拌均勻,與河粉一起攪拌入口,爽辣的口味非常迷人。怕辣的朋友不要貪心,等一下要跟情人約會的朋友也不要衝動,哈!因為不想破壞湯頭的清甜,所以辣椒蒜末等調料是另外放在小碟子上,用河粉沾取享用。

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       小菜選了「北越春捲」。一捲春捲會切成三段,還提供生菜包裹,沾取魚露醬汁,北越春捲內餡是豬絞肉與冬粉。不過分量略顯少了些,吃得很不滿足啊!

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      「涼拌青木瓜絲」,爽口的青木瓜絲搭配檸檬、魚露醬汁、羅望子汁(酸子汁),撒上碎花生增添口感,非常開胃。其中羅望子算是其他餐廳涼拌菜比較少看到的,至少我比較少在涼拌青木瓜絲這道菜中看到,羅望子酸味很溫和,不是會酸到頭皮發麻的程度,東南亞料理需要增添酸味蠻常用到。

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      「越式沙拉」也是濃濃的魚露酸香味,非常開胃,記得上桌後攪拌均勻,免得底下浸泡到醬汁的沙拉過鹹,整體而言我本人很愛這道沙拉。

新竹竹北《小舍河粉》越式沙拉  

       這是一間我個人覺得口味很不錯的店,希望它能好好地在這商圈存活下去,這樣中午沒帶便當時才能多一間用餐選擇。走出店門之前,撇見其他桌的炒粿條,感覺也不錯,下次目標改為炒河粉或炒粿條好了,哈!

《小舍河粉》

地址:302新竹縣竹北市成功二街33

電話:03 550 9708

開放時間:11:3020:00 (週六公休)


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