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        福岡美食「もつ鍋」是此行的必吃名單之一,もつ指的是牛的大腸、小腸、胃等內臟部分,中文翻譯應該可歸類於「牛雜鍋」。在福岡的居酒屋幾乎都能點到,是搭配啤酒暢飲的重口味料理,所以在販售もつ鍋料理的店家內,幾乎都能點到酒類飲品。有的店家,もつ鍋是屬於季節限定版,僅在冬天銷售。但現在福岡地區有不少もつ鍋專賣店,所以一年四季要吃到もつ鍋也不是什麼難事。

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       もつ鍋專賣店「笑樂」,總店在中洲,博多車站與天神都有分店,依據行程的順路程度,我選擇天神分店作為目標。西鐵福岡(天神)站下車可通SOLARIA大廈的Solaria Plaza百貨公司2樓,回到一樓走出大門,斜對面就是Solaria Stage百貨公司。Solaria Stage百貨公司地下美食街有不少名店,不少間人潮滿滿但我不認識的名店()

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       「もつ鍋笑楽」有推出午餐定食1,100円的優惠套餐,內容有有豬雜鍋、明太子、小菜、沙拉、白飯。其他時段單點もつ鍋是1,180円,沒有任何配菜喔!所以,個人認為午餐時段的套餐內容算是非常實惠的選擇。

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       店內有類似一蘭拉麵的一人隔間,日本果然是一個人旅行的好地方,處處都是為了「一個人」的貼心設計。其實會選擇笑樂的最大重點是因為可以點一人份的牛雜鍋,不少店家或居酒屋要享用牛雜鍋的基本開鍋起算是兩人份,例如菜單會寫800/一人,但備註開鍋就是兩人份起算,也就是至少1600円起跳,但在笑樂點餐就沒有這問題。

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       笑樂的もつ鍋有三種湯頭可以選擇,鹽味(しお味)、醬油口味(しょうゆ味)及味噌口味(みそ味)。選擇了略帶辣味的味噌味,覺得內臟的口感與滋味搭配味噌比較合拍。

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       每個座位上都有一個電磁爐,上桌的牛雜鍋是生的,要在爐上熬煮過後再享用,至於熬煮的軟嫩程度就依個人喜好決定熬煮時間。牛雜本身的份量不算多,主要是高麗菜、豆芽、韭菜堆起的鍋物。

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牛雜選的是九州當地牛,九州商家真的很支持在食材,不少店家對於自己選用九州當地食材都會特別在菜單上備註,是一種對在地  的食 材的驕傲感。與白飯搭配的生菜與小菜,個人覺得可以再享用牛雜鍋的時候一併吃,畢竟牛雜鍋屬於重口味的鍋物,只單吃牛雜有點過鹹,搭配白飯、小菜、生菜,交替變換口味吃會相對順口些。我算是重口味的人,但牛雜鍋對我來說,真的非常重口味。應該要多找幾個人一起吃,邊吃邊喝酒的那種重口味程度。

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台灣人比較常吃到的豬雜,牛雜似乎是在吃牛肉麵之類的店家才比較會吃到。比起在台灣被熬煮的軟爛的牛雜豬雜,福岡もつ鍋的牛雜顯得更具有口感,牛腸的部位絕對是需要最後再吃,熟了卻不夠透的牛雜吃起來像橡皮筋,而且帶著牛雜的腥味,需要經過味噌湯頭深入的熬煮入味才能稱得上美味。我是在笑樂的位置上足足讓牛雜鍋熬煮至少15分鐘後才開始享用,慢慢吃到最後才覺得牛雜與湯底有融合的滋味。

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       屬於大胃王的朋友,可以加價多點蔬菜或牛雜,也有主食烏龍麵、飯等可以加點。以一個女生的食量來說,笑樂的午餐定食絕對能吃很飽。不過中午吃牛雜鍋的缺點就是,吃完後身體上會有濃郁到無法散除的牛雜鍋味,會持續很久很久很久……()。最後結帳時,遇到笑樂周年慶,店員還送我一份笑樂掛巾作為紀念(大心)

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《もつ鍋笑楽 (天神店 )

營業時間:11:00~23:00

地址:福岡県福岡市中央区天神 2-11-3 ソラリアステージ専門店街 B2F

位置:Solaria Stage百貨公司地下二樓

網站:http://www.shoraku.jp/index.html

與笑樂天神店同樣位於Solaria Stage百貨公司地下二樓的「ごはんや牛心」是在tabelog發現的美味。早我一個月出發福岡玩樂的朋友也去吃,極力推薦他們家的牛丼。牛心在福岡有兩間店,一間在天神,另一間則是在博多車站附近,住在車站旁的我,選擇去「ごはんや牛心駅前店」。(下圖是天神Solaria Stage百貨公司的店面。)

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牛心站前店(博多車站前)的位置不是那麼好找,google map可以查博多東橫INN的位置,這邊要注意,東橫INN在博多車站附近有很多間,牛心的位置是在「東橫INN博多口站前」的旁邊,從博多車站出「博多口」後走上天橋,往對面馬路右手邊下天橋,就可以看到東橫INN的招牌,往招牌方向前進,位置就在東橫INN博多口站前的對街轉角。走在東橫INN的小巷中,不一定能看到牛心的招牌,因為主招牌在另一面,所以要走到轉角才會比較清楚看到。(下圖是博多車站附近的店面。)

如果跟我一樣住在Green Hotel,則可以往「空港通り」(列車鐵道下方隧道)穿過行人通道往東橫INN方向前進,不過超過九點後,建議還是走車站博多口的方式,因為空港通り晚間的照片不是很亮,行人也很少,單獨走在封閉的行人通道中有點危險。

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介紹完牛心的位置,正式進入主題。「牛心」在福岡創業於1970年,有點類似吉野家的形式,但不是大型連鎖店,主要提供平價定食。例如:牛丼480円、南蠻定食670円、牛鍋定食740円、牛排定食(ステーキセット) 770円,以日本物價來說,算是非常經濟實惠。

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跟吉野家一樣,進店內需要使用食券機點餐,自己找空位坐,之後將食券交給店員即可。這次點牛丼480円,牛肉片很柔嫩,很符合台灣人口味,醬汁不會過鹹,白飯也好吃,整體份量不小,女生吃剛剛好(男生就點大份量吧!)

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       店內多是上班族大叔,跟吉野家很像。以餐點來說,個人蠻推薦牛心。不過,對不抽菸的我來說,唯一缺點,就是晚間時段牛心沒有禁菸(中午有禁),如果很多人一起抽菸,就……大冏。好險當天只有距離我很遙遠位置的大叔抽菸,所以還在我容忍範圍內。牛心有提供外帶,也可以買回飯店吃。推薦大家這間在福岡能夠用實惠價格解決一餐的美味店家。

ごはんや牛心駅前店

營業時間:10:0022:30 (周日公休)

地址:福岡縣福岡市博多區博多驛前 1-14-1

位置: JR博多站博多口或地鐵博多站西1口,步行約5分鐘。

ごはんや牛心天神店

營業時間:9:00~22:00

地址:福岡県福岡市中央区天神 2-11-3 ソラリアステージ専門店街 B2F


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