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        羊肉爐、薑母鴨、燒酒雞可說是台灣人冬日進補的三大王牌,今年的冬天過份溫暖,即便進入了12月,羽絨外套與厚蠶絲被都尚未拿出衣櫃,但進補的意念卻沒有因為寒流的延遲而減弱。

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      湖口工業區大門前的彭家羊肉爐是許多朋友的推薦,經過多年卻都沒有真的近去捧場,尤其寒流來時根本一位難求。這次選了一個其實一點都不冷的日子前去,店面很低調,裝潢更是簡單,但是很乾淨。五點多到達時只有我們一桌客人,還在狐疑怎麼不是傳說中的熱門店家呢!沒想到六點後人潮湧現,在暖暖的12月依舊是高朋滿座。

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      老闆很熱情,對於新客人都會仔細介紹店內的消費方式,以及推薦食材,菜單上備注一斤羊肉約3~4人享用,一行五人決定先來一斤羊肉試試味道,之後覺得不過癮又增加半斤羊肉,老闆一開始也請我們先點一斤吃看看,不像有的老闆會硬推銷,中途也不時來加湯加薑,服務的很周到。店門口有停車空間,有時候位置不夠會擋到其他車,老闆也會一一詢問客人確保大家進出順暢,小小的店面卻提供很熱情的服務。

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彭家羊肉爐是採中藥燉煮的口味,湯鍋還是陶鍋,湯勺是木匙,很有傳統。湯頭中不時可以撈到歸、川芎、枸杞等中藥材,果真是真材實料,湯頭清甜回甘。湯中有嫩薑片,薑片價格高漲的現在,老闆也沒有怕客人吃,只要你喜歡,都可以請老闆在湯中加多一點的薑片。

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      羊肉是我最愛的帶皮羊肉,據說湯頭至少都熬煮五個小時,雖不知是否屬實,但容易咬不爛的羊皮的確是Q彈軟嫩充滿膠質,每一口肉質都是細緻有味。搭配店家提供的豆腐乳醬,微辣的滋味更加分。

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      我們另外加點了高麗菜、茼蒿、金針菇、豆皮捲,每份各50元,不過點羊肉一斤()以上會送一盤高麗菜,老闆娘自動把菜單上的高麗菜劃掉,一點都沒有投機取巧。青菜都很新鮮,也很漂亮,畢竟有店家提供的蔬菜或菇類感覺放很久,彭家羊肉爐的蔬菜沒有這問題。

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      鴨血跟燕餃,一盤50,鴨血很嫩,久煮不硬,吸飽羊肉爐湯頭的燕餃,也好吃。

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      點了兩盤麵線,一盤50,麵線加入羊油油蔥拌上豆腐乳醬,很清爽,愛重口味的朋友可以加多一點豆腐乳醬。

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      喜歡這種乾淨整潔又單純提供美味的店家,價格與食材都很實惠,也提供外帶包裝,外帶除了羊肉外會附上兩大包湯頭。當天用餐完,還將吃不完的湯頭打包回家,老闆說可以自己去買雞蛋麵煮湯麵,也很美味。

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新竹湖口《彭家羊肉爐》

地址:新竹縣湖口鄉新興路547 (湖口工業區大門左轉20公尺)

電話:03-5593795

營業時間:16:00~23:00或售完為止(大門半關時),除夕至初五休息外,中秋前一週至次年4月底期間無休。

     羊肉半斤:400元 羊肉一斤:750

火鍋料:每份50 高麗菜、茼蒿、金針菇、秀針菇、玉米條、豆皮捲、凍豆腐、鴨血、鴨腸、小貢丸、小花枝丸、魚餃、燕條、黃金蛋  蔬菜部份以時令為主


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