金門《三寶齋燒餅》.jpg

       金門的早餐是一項特色,無論你是跟團住飯店,還是自助住民宿,行程包套的前提下通常會提供飯店早餐,如若情況允許,建議可以犧牲一天的早餐,好好選擇一項金門特色早點,享受美好一天的開始。

       首先來介紹一下燒餅,金門有名的燒餅店有三間,金沙鎮的閩式燒餅店、金城鎮的金一燒餅店、還有這次吃到的「三寶齋燒餅店」。燒餅,與其說是早餐,倒不如說是點心類,只是金門的燒餅即便放冷了,回鍋烤過或用烤箱加熱依舊如剛出爐一般的好吃,所以有的人會前一天買來,隔天作為早餐食用。這次托Fenny的福,平常要排隊的名店,這次因為Fenny爸爸前一天預先訂購,所以免排隊領取,爽!

金門《三寶齋燒餅》鹹甜燒餅.jpg

       三寶齋燒餅店只有兩種口味的燒餅,鹹的跟甜的,用形狀區分。圓形是鹹的口味,包豬肉、蔥等,帶有胡椒香氣,有點類似胡椒餅的內餡;橢圓形是甜的口味,內層包有糖膏,外層灑上白芝麻,類似傳統厚版牛舌餅的內餡。這邊提醒一下大家,三寶齋燒餅店開店時間比起另外兩間晚了一點,十點才開門喔!

這次拿到熱騰騰剛出爐的燒餅,馬上在Fenny家嗑起來,明明前一刻還剛吃完中餐。先來一個鹹燒餅,馬上被一入口的酥脆與豐富的層次感給驚到,超好吃的燒餅皮,餅皮就是傳統中高筋麵粉和豬油為基底的口感,可以排入我吃過前幾名的好吃燒餅,層層疊疊的滋味,超棒!雖然鹹燒餅的內餡有我最討厭的蔥花,但是因為餅皮的好吃,加上豬肉與蔥花經過調味與燒烤後,沒有蔥本身的辛辣味,我完全能接受。

但我最愛的還是甜燒餅,完全讚!燒餅的餅皮如上述,完美,加上麥芽焦糖的內餡,香香軟軟的糖膏,擄獲我的味覺,不是那種死甜,而是剛剛好的微甜,不膩口,如果不是因為中餐吃太飽,真的會讓人一個接一個。不過,這邊要注意,剛出爐的燒餅真的超級燙的,熱呼熱呼的燒餅拿在手上也燙入口也燙,但美味讓人等不及,所以,要吃的朋友要小心被燙傷喔!大推燒餅!

金門《科記廣東粥》.jpg

       下一味,燒餅的好朋友「油條」,說道金門的油條,第一印象就是位在各大廣東粥名店附近的「和記油條」,因為品質有保障,所以各大廣東粥店都是跟這間叫貨,不是那種一整批叫,大多是買一批,賣完後再去批一批油條。但是Fenny很堅持,說粥品店的油條雖然也算是新鮮,但還是不如剛起鍋的香酥脆,所以她一早去買熱騰騰的油條,讓我們配著廣東粥吃。油條,就是傳統的好滋味,沒有臭油耗味,只有咀嚼時的勁道,還有咀嚼後的麵香。

金門《科記廣東粥》2.jpg

       原本要搭配的是「壽記廣東粥」沒想到八點到達後,老闆說有團客訂了80碗粥,下一批起鍋要等一個半小時,我們一點都不逗留的往另一間Fenny推薦的「科記廣東粥」前進。金門的廣東粥,就是扎扎實實的將米粒熬到看不到顆粒狀的「粥」,而非台灣很多店家的「稀飯」,大骨湯熬出來的粥,每一口都有骨頭湯的甜味與米飯的香味,加上店家的配料肉與蛋的滋味,好吃!

金門《科記廣東粥》1.jpg

       道地吃法,油條配廣東粥,記住,不要把油條丟入粥內泡的爛爛的,用整根油條沾取廣東粥的米漿,沾附滿滿粥的油條吸取高湯的甜味,一口咬下,既吃的到油條的酥脆口感,又能嘗到粥的甜香,絕配!

金門《科記廣東粥》油條廣東粥.jpg

金門《科記廣東粥》花生湯.jpg

       科記廣東粥另外有販售花生湯,炎熱的夏天,早餐食慾不振,可以來一碗冰涼的花生湯,老闆把花生湯滾得的廣東粥一樣好吃,花生依舊保有顆粒,但入口即化,花生湯滿滿都是花生香氣,冰花生湯的每一口都是透心涼的好滋味。

金門《進麗小籠包》.jpg

       早餐另一個選擇,可以到城隍廟旁邊的「進麗小籠包」,說是小籠包,但個頭一點都不小,有點類似小籠包與小包子的中間大小。別小看一個小包子能有什麼美味,雖然麵皮比起小籠包厚實很多,但肉餡絕不馬虎,肉餡新鮮,肉汁浸滿麵皮,也是一個絕品。這間店是金門在地人的人氣名店,賣的很晚,我們因為晚上才買來吃,照出來的照片太醜,所以就不分享了。

金門《紅糖饅頭店》.jpg

       如果早餐饅頭愛好者的朋友,總兵署旁邊有一間一早就很多在地人排隊的紅糖饅頭店,當天紅糖饅頭賣完了,點了白饅頭與豆沙包當點心,還不錯吃。

金門《旺旺麵線小吃》.jpg

       最後一間,是回程上午飛機前,硬要再吃一頓金門早餐的選擇「蚵仔麵線」。這間店就不是什麼網路名店或老店,就只是Fenny吃過覺得好吃的小店「旺旺麵線小吃」,位置在總兵署前,店內提供的早餐選擇很多,從肉燥飯、蚵仔麵線、鹹肉粥等,應有盡有。

金門《旺旺麵線小吃》蚵仔麵線.jpg

       這間店的蚵仔麵線用料實在又豐富,瞧瞧麵線上那一堆的配料,下重本,而且口味一點都不輸名店,我覺得金門人做生意都好實在,每一種美味都是用心用好食材熬煮出的。從基本的大骨湯,到旁邊的配料,都好吃,享用這碗蚵仔麵線,做為我這次金門行非常好的ENDING

《三寶齋燒餅店》

地址:金門縣金城鎮模範街10

營業時間:1000 ~售完為止 

 

《和記油條》

地址:金門縣金城鎮菜市場路46

營業時間:凌晨3:00~11:00

 

《科記廣東粥》

地址:金門縣金城鎮莒光路一段45

營業時間:0600 ~ 1200

 

《壽記廣東粥》

地址:金門縣金城鎮莒光路一段50

營業時間:0700 ~ 售完為止 

 

《進麗小籠包》

地址:金門縣金城鎮光前路34(浯島城隍廟旁)

 

《旺旺麵線小吃》

地址:金門總兵署前方


文章標籤

Carol 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()