新竹‧竹北《小島廚房Island Kitchen》沙拉、手工披薩、義大利麵 @ Carol 玩樂無國界

沉寂許久的Blog，因為「小島廚房」重新開張。是近期唯一用餐後讓我願意替它寫一篇推薦文的餐館。此外，有朋友很重要，因為朋友會推薦你好吃的餐廳，哈哈哈！

一行九人，點了以下餐點：

前菜：手工麵包、熱炒菲力牛、Green 沙拉、檸檬雞肉沙拉

湯：當日例湯‧山藥蔬菜雞湯

主菜：脆皮松阪豬佐莎莎醬、香煎海味鱸魚排、乾煎蒜辣蝦

手工Pizza：主廚拼水手、瑪格麗特、港口海鮮

義大利麵：辣味奶油鴨胸義大利寬麵、清炒綜合海鮮義大利麵、青醬鮮蝦蘆筍義大利麵

甜點：藍莓葡萄水果派、提拉米蘇

種類繁多，實難逐一列舉每道菜的特色。但我認真推薦小島廚房的沙拉，外觀是可見的青綠，每一口咀嚼都是爽脆的口感，絲毫不苦澀。這次點的兩種沙拉，生菜種類搭配得宜，連番茄都提供大小兩個種類，撒上起司粉，深得我心。就連主菜旁搭配的沙拉都毫不馬虎，淋上不同風味醬汁，可見廚師的用心。

主菜我最推薦脆皮松阪豬佐莎莎醬，柔嫩又不失口感的松阪豬，搭配層次豐富的莎莎醬，深獲大家喜愛。私心覺得拿來搭配白米飯應該也很優秀，哈哈哈！

再來要推薦海鮮的新鮮度，無論是披薩上的透抽與鮮蝦，或是義大利麵中的蛤蜊，從外觀的豐滿度到入口的彈牙度，喜愛海鮮的人不要錯過。小島廚房手工披薩走的是薄脆口感，與連鎖Pizza店的薄脆不同，是巧巴達(Ciabatta)的那種硬脆外殼底，帶有微微焦香苦澀味，咀嚼的出麵香。平常就喜歡歐風麵包的朋友，絕對會愛上小島廚房的披薩。至於哪種口味的披薩最推，就看個人的抉擇囉！小島的Pizza是可以雙拼，價高者計價，這次吃到四種口味我都覺得不錯。

義大利麵中，最對我口味的是辣味奶油鴨胸義大利寬麵，切記要熱騰騰的吃喔！因為無論多好吃的奶油醬，冷掉都是會大扣分的。雖然我真心討厭麵心偏硬需要用下顎力量咀嚼的寬麵，雖然這道恰好就是我平常不會點的寬麵，但小島廚房的寬麵煮得是恰到好處的柔軟又不失Q彈，麵條上裹上香濃的奶油，入口迸出微微的辣味，搭配上柔嫩的鴨胸鹹香，棒極了。所以，朋友們，這件事告訴我們，雖然有踩雷的可能，但跳脫平常的選擇，也是有驚喜可期的。

每日甜點，今天是藍莓葡萄水果派、提拉米蘇。吃過水果派，我都想要請教一下小島廚房的食材負責人，怎麼那麼會挑選食材，連水果都是水準以上。雖然派皮不是我愛的餅乾底，但可以感受到手工甜點的扎實。但最最最讓我驚豔的是提拉米蘇，是我最愛的義式風格，泡過咖啡的濕潤手指餅乾與香滑馬斯卡彭起司餡的絕佳組合，撒上略帶有苦味的可可粉，入口即化，餘韻繞口，完美！用這道當作這餐的結尾，絕對是最好的選擇。