決定到屏東潮州停留，主要原因是「燒冷冰」，耳聞大名卻不知其味。也因為墾丁回新竹的路程遙遠，所以決定回程先往北開一段路，以減少隔天開車的疲憊度。別看墾丁與潮州都在屏東縣，單程距離約80公里，需耗時一個半小時。
《牛大福》
營業時間：10:30~14:30 16:30~22:00(可用餐到22:30)
地址： 920屏東縣潮州鎮太平路165號
晚間抵達潮州鳳宮旅館，原本計畫是吃「牛肉福」但Google出來的唯一店家是「牛大福」，即便晚間八點依舊人聲鼎沸，想來也是知名店家，就選擇牛大福用餐了。回旅館Google才知道牛大福與牛肉福系出同門，千篇一律的故事，兄弟分家後形成這樣的局面，販售的料理類似，口味都很不錯，各有支持者。
南部有我喜歡的溫體牛肉，新鮮又美味，價格比起北部更是親民。三個人點了招牌牛雜鍋499元，鍋物除了牛雜外還有一些配料，滿滿一鍋看起來很豐盛，另外加點肉盤與丸子火鍋料，一千左右，吃得三人飽肚滿足。如果這用料與價位，在北部開店，應該要排隊預約才吃得到。
牛肉湯頭甘味清甜，略帶中藥香氣，涮起牛肉薄片，略有嚼勁卻不韌，五分熟的溫體牛最是令人心滿意足了。
《潮州牛肉福》
營業時間：一樓牛雜湯06:30-15:00、
二樓牛肉火鍋10:00-14:00 17:00-21:00(周二公休)
地址： 920屏東縣潮州鎮金陵街31號
隔天早晨，把握留在潮州的時間，早餐再來一次牛肉湯，這次找對了位置，到了老店「牛肉福」，一早就是高朋滿座，好在店面寬敞，座位不少。
點了牛肉湯、香炒牛肉、香炒牛雜，彌補昨天在牛大福吃火鍋，胃裡實在難以挪出空間再點熱炒的遺憾，也來品嘗看看潮州口味的牛肉湯與我愛的台南牛肉湯的差別。
牛肉福與牛大福的熱炒價格都很實惠，大概是100-300元不等，依部位稀有而定。搭配一碗白飯與牛肉湯，人間美味。這次點的香炒系列很下飯，牛雜更是出乎意料的柔嫩，根本白飯殺手。
牛肉湯還有分清燉與一般帶有中藥口味的湯頭，都很優秀，與台南牛肉湯難分軒輊，只能羨慕南部人的幸福。
《潮州日式歷史建築文化園區》
營業時間：09:00-17:00 (周一公休)
地址：920屏東縣潮州鎮延平路30號
潮州日式歷史建築文化園區位在知名燒冷冰所在的圓環附近，一旁就是潮州公有停車場，對面則是新開的星巴克。
原址在日治時期先後做為台南縣潮州辨務署及總督府行政機關使用，曾是「林少貓抗日事件」主戰場之一，有因事件殉職的日本巡查後藤松次郎的石塚。戰後改做為公路局第三區養護工程處的宿舍，亦稱為「公路新村」，其居民自1995年陸續搬離。於2018年11月完成第一期修復工程開放園區作為文化觀光資產，內原有20棟日式建築，第一期修復3棟建築，其餘尚有6棟有修復價值。
園區不定期有展演供民眾參觀，這次我們造訪時是遇到鐵道展的最後一天，展覽潮州車站的遠近歷史。
《正老牌潮州冷熱冰》
營業時間：09:30 – 22:30 (星期三公休)
電話：08-788-6117
地址：屏東縣潮州鎮新生路120號
「燒冷冰」這趟旅程之所以來潮州的最大重點，圓環的兩間店各有支持者，我們選了當天早上人比較多的正老牌。看著阿姨們一早就認真地搓圓仔燙湯圓，再看一眼琳瑯滿目的配料，期待不已。
一碗50元的綜合燒冷冰，主角是熱乎乎的湯圓與糯米粥，搭配芋頭紅豆等配料，上面舖一層剉冰。與北部的細綿剉冰不同，南部可能因為天氣比較熱，剉冰的顆粒較粗，再加上湯圓與糯米粥是熱的，融的快。千萬不要一上桌就攪動，不然你會瞬間得到一碗甜湯而不是刨冰。牆上掛有燒冷冰吃法SOP說明，技巧就是由下往上挖，從邊邊角角開始慢慢挖慢慢吃，冰跟配料一口一口地吃，不是喇在一起吃，大家愛注意唷！燒冷冰用料很扎實，就是一碗可以抵一餐的概念，糖水不死甜，順口又好吃，芝麻湯圓更是香濃，推薦大家路過不要錯過。
《屏東戲曲故事館》
營業時間：09:00-17:00 (周一公休)
地址： 920屏東縣潮州鎮建基路58號
屏東戲曲故事館為一座以潮州戲曲特色為主的地方文化館，展覽包含歌仔戲、皮影戲、布袋戲等在地傳統藝術。原址為舊潮州郵局，係日治時期潮州地區之重要官署（庄役場）建築之一，於1916年建造並竣工（大正5年），建築面積約為253平方公尺（76.5坪），為一樓式日式平房建築。
館舍建築風貌融合日治時期巴洛克式建築外觀，黑瓦、台灣檜木及福杉為主的屋頂木構造，清水磚牆及平衡錘式上下推木窗等，風格獨具，95年登錄屏東縣公告完成之歷史建築。
展間展出布袋戲偶的角色解說與製作過程。但我個人最喜歡的是放映廳，當天放映布袋戲老師傅對於各個戲偶的面部雕刻與服裝設計製作解說，詳細到戲偶頭飾的細微差別，越看越佩服這些傳統工藝製作者的手巧，以及製作過程中的困難度，透過現代錄影技術，若干年後若有新人想學習這項傳統藝術，也能有所參照。
《潮州三山國王廟》
開放時間：06:00 ~21:00
地址： 920屏東縣潮州鎮西市路33號
潮州三山國王廟，又稱潮州忠主宮，奉祀三山國王。據說是目前潮州最古老的廟宇，也是潮州人的信仰中心。
《清福號木瓜牛乳》
營業時間： 10:00 ~ 20:00 周三公休
地址： 920屏東縣潮州鎮西市路33-7號
三山國王廟的廟埕旁，有許多深獲在地好評的小吃。我們是周日早上九點左右抵達，廟埕尚有很多空位可停車，如果晚一些可能就不好停了。清福號木瓜牛乳是在地老字號，有一個特色吃法是加蛋，但…這個我真的不行，所以點了基本款的木瓜牛乳50元/杯。南台灣的木瓜就是甜，搭配牛乳，濃醇香，推推。
《台灣天壇》
開放時間：08:00 – 17:00
地址： 840高雄市大樹區統嶺路88號
離開潮州，時間很充裕，前往看似隔壁縣市但其實只要開車30分鐘的佛光山。途經一個Google發現的景點「台灣天壇」，停好車就能看到九龍石雕與九十九級台階，非常氣派，往上走就是天壇，仿北京天壇形式而建。
一樓大殿供奉神汶羅清水祖師，Google發現是跟高雄玄華山文化院有關。這邊有不少人網美來拍照，至於宗教信仰，信者恆信，就不多做評論了。
《佛光山佛陀紀念館》
開放時間：09:00 – 18:00 (周二公休，六日延長到19:00)
地址： 84049高雄市大樹區統嶺路1號
之後前往佛陀紀念館，已是第三次來這參觀，但此行最大目的不是紀念館園區，而是「佛光山」的區域，前兩次來都因為時間有限，沒有上山。原本要跟友人分道揚鑣先步行上山，日正當頭，因為疫情需要量體溫，工作人員問我是否趕時間，不然建議晚一點再上山或是改搭接駁車，否則正午上山，路程要20分鐘，路上又少遮蔽物，加上我沒有帶遮陽傘，擔心我會吃不消。
所以我第三次進入佛陀紀念館參觀，因為疫情導致陸客減少，佛陀紀念館的參觀品質大大提升，前兩次來都需要跟陸客人擠人，以往需要排隊搶號的4D影片與佛牙都免排隊入場，推薦大家趁這時間來參觀。
佛光山最初的院區，非常莊嚴肅穆，我們從前山的頭山門進入，如果是從佛陀紀念館旁邊的上山道路，會先到後山。之後一路登階到靈山勝境，見到八百羅漢像。之後便是佛光山主要區域，走過成佛大道，大道盡頭就是大雄寶殿。
佛光山大雄寶殿於民國六十四年奠基，基石乃得自印度佛陀說法處，金剛座下的五谷磚。大雄寶殿建地一千零八十坪，殿高約一百尺，殿內供奉釋迦牟尼佛、阿彌陀佛、藥師佛等三寶佛，每尊高約二十六尺。佛前供桌以土耳其玉鑲成。最令人感到驚嘆的是大殿四周供奉有一萬四千八百尊釋迦牟尼佛聖像。當天雖陰雨綿綿，但有不少信眾在殿內持佛經念誦。
佛光山的師父們都很友善，看我們對小佛卡有興趣，便告知我們能夠免費索取，還拿了幾個結緣糖給我們，關心我們有沒有帶傘。知道我們是第一次到佛光山，給我們地圖，問我們還有多少時間，推薦我們剩下的時間可以去看看大悲殿跟普賢殿。
這讓我想起在中國旅遊的經驗，安徽九華山、大理雞足山、洛陽白馬寺，都是頗具盛名的宗教寺院，但都讓我感受到世俗味，這當中絕對有潛心修行者，但也不少只想從觀光客身上訛詐出更多香油錢的人。燒高香、燒大香、添磚添瓦，都是令人咋舌的報價。難怪中國友人第一次到台灣，都驚訝於台灣寺廟無須付費參觀，甚至有免費的香可以取用。
大雄寶殿後方還有玉佛殿與金佛殿，另外還有「佛光緣美術館總館」。展示有許多佛家弟子或師父們的書法、畫作、木雕、陶藝……等作品。 通過新蓋好的寶橋，可通往大悲殿。大悲殿位於佛光山西山，為宮殿式建築。供奉二丈高的觀音菩薩，四週圍繞有一萬尊觀音聖像，富麗莊嚴。
這次冒著風雨前來參拜，時間也有所限制，希望下次有更充裕的時間進行一場佛光山巡禮。也推薦已經到佛陀紀念館很多次但沒有到過佛光山的朋友，務必前來，絕對值得。
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