新竹竹北《食鍋藝Sugoi_shabu shabu》日式涮涮鍋 @ Carol 玩樂無國界

2017/8新開幕的日式涮涮鍋店「食鍋藝」，離喜來登飯店很近，位於竹北成功二街上，同條路近期新開不少餐廳，之前介紹的小舍、弗薇越式餐廳都在這條街上。食鍋藝的斜對面有停六自強停車場，不用擔心停車問題，停車場出入口約步行一分鐘可達店內。食鍋藝的裝潢很簡單，沒有多餘累贅的繁華裝飾，但牆上掛畫很鮮豔顯眼，我個人蠻喜歡的。兩層樓的用餐環境，整體來說不錯，鄰桌不會過於靠近擁擠，清潔也做得很好。

這次被安排在二樓，自助區有汽水與冰沙兩種，不過冰沙永遠都在製冰狀態中無法享用，傳說中的玻璃瓶裝飲料似乎只有一樓有，二樓的服務人員也沒有介紹說一樓可以自取，雖說八月底前開幕慶打九折，但服務也不能打折啊！

自助調味料區，手工沙茶、醬油、醋、蘿蔔泥、蒜泥、生辣椒、蔥花，辛香料都很新鮮脆口，值得稱讚。

菜單有多人套餐、單人套餐、單點肉品與蔬菜。種類分成極光黑牛、和牛、雞豬羊、綜合海鮮、蝦款5大類。牛肉、豬肉還再細分6oz、9oz、12oz，嗜肉如命的朋友可以直接點最高價的，哈！

套餐內含菜盤乙份、附餐(白飯/手工拉麵/冬粉擇一)、冰淇淋。10%清潔費另計。菜盤可更換雪花牛/蛤犡/蝦盤擇一，例假日不共鍋，平日共鍋費150元，但可折抵店內消費，所以共鍋的朋友可以把套餐的菜換成肉或海鮮，再另外用共鍋費加點蔬菜盤或其他火鍋料。2017/8月底前消費可打九折，菜單上的價格+10%後再打九折的計算方式。菜單內容不只我拍的，請依現場為準。

店內的湯底沒有其他選擇，統一日式昆布湯頭，很清爽。以我們三人這次坐的四人座位來說，桌面只有兩個火爐，一人使用的那一爐是採小鍋個人鍋，兩人使用的那一側就是類似鴛鴦鍋的模式，一大鍋隔開，一人一邊使用。不過桌上的湯杓、夾子、漏勺都只提供兩人份，使用半個鍋子已經有點不方便，如果連器具也要共用就……最後只好找服務人員多要一個湯勺。

先上桌的是菜盤，擺盤非常美，有花藝的風格，哈！連白雪菇都直立插，讓整個菜盤美觀度大加分。不過同桌的友人與我都在想一件事，菜盤用的竹籃，要怎麼清潔？？？菜盤中，有切片/塊狀的地瓜、芋頭、冬瓜、刺瓜，還有木耳、白雪菇、鴻喜菇，葉菜類有少量青江菜與滿滿份量的高麗菜，另有香菇丸、燕餃、魚包蛋(火鍋料)各一。

肉類我們選了低脂牛、小羔羊、雞腿肉 (下圖依序排列)。白蝦是招待的(大心)。肉類分量看起來不錯，味道也好，新鮮，唯一要說的小缺點就是太薄了，要一次至少兩片一起涮來吃才有口感。送的白蝦非常值得稱讚，蝦膏濃郁無腥味，肉質彈牙緊實。不過，雞腿肉則是冰太硬，導致入鍋後要煮比較久，外層熟了，內層還沒透，內層透了，外層也老了。決定下次來要嘗試其他海鮮種類，看看有沒有跟白蝦一樣令人驚豔。