新竹縣立體育館附近最近新開一間越式餐館「小舍河粉」，在朋友推薦下搶先品嘗，是近期吃到想推薦大家的小餐館，與之前介紹過的PhoV弗薇越式餐廳同一條路。本人最近異國料理魂大爆發，從越式開始，泰式、印尼、滇緬料理輪番上陣，大大滿足口腹之慾的幸福滿點。
外觀與內裝都很簡單，窗明几淨，一進入店內就可以看到放置餐具與水壺的小桌子，店餐用的菜單與筆也在一旁，只要帥氣的拿起菜單與筆，自行挑選座位入座即可。即便是試營運期間，中午時段店內也至少坐滿一半的客人，生意不錯。
菜單的選項不多，主要是河粉、冬粉、粿條三種主食，客人在依配料與乾溼兩種口味分別選擇所好。菜單上還有幾道特色小菜與飲品可選擇。服務人員不多，不算是熱情黏巴達式的招呼，沒有收服務費，一切從簡自助式，我覺得這樣也很好。
今日主選「小舍綜合河粉」，清燉的湯頭非常清爽不膩口，入口回甘，喝得出高湯的鮮甜滋味。配料有牛肉薄片、牛筋、牛肉、牛肚、牛丸，半筋半肉的牛腱非常軟嫩，牛筋也是毫不小氣的兩大塊，燉煮到幾乎入口即化的程度，而且每一款配料都吸飽甘醇湯頭，不沾醬也好吃。碗內的蔬菜也不少，豆芽菜與洋蔥增添了爽脆的口感，不吃洋蔥的朋友可以提前跟店家說。一口肉一口湯一口河粉，完美！
一般來說，北越料理普遍清淡，南越則多香料與醬料屬濃厚口味。住家附近的越南飲食店，老闆娘來自南越，湯頭就比小舍混濁濃郁厚重，對一些較少吃東南亞料理的人來說稍顯厚重，所以這種清湯形式的河粉算是東南亞料理中比較容易入門的。喜歡超重口味的朋友，真心推薦道地泰北料理，重辣重酸重鹹到極致的程度。
「乾炒粿條」是另一項好選擇，粿條其實是寬版的河粉，更具有Q彈的口感，乾炒後吸滿醬香，蔬菜帶著爽脆與清甜，肉片也給的不少，整體而言份量非常令人滿足。另外提供一碗湯品，一份下來絕對是男生也能吃飽的分量。
另外推薦餐桌上的辣椒蒜末，搭配隨餐附贈的檸檬，另外與店家要些魚露，攪拌均勻，與河粉一起攪拌入口，爽辣的口味非常迷人。怕辣的朋友不要貪心，等一下要跟情人約會的朋友也不要衝動，哈！因為不想破壞湯頭的清甜，所以辣椒蒜末等調料是另外放在小碟子上，用河粉沾取享用。
小菜選了「北越春捲」。一捲春捲會切成三段，還提供生菜包裹，沾取魚露醬汁，北越春捲內餡是豬絞肉與冬粉。不過分量略顯少了些，吃得很不滿足啊！
「涼拌青木瓜絲」，爽口的青木瓜絲搭配檸檬、魚露醬汁、羅望子汁(酸子汁)，撒上碎花生增添口感，非常開胃。其中羅望子算是其他餐廳涼拌菜比較少看到的，至少我比較少在涼拌青木瓜絲這道菜中看到，羅望子酸味很溫和，不是會酸到頭皮發麻的程度，東南亞料理需要增添酸味蠻常用到。
「越式沙拉」也是濃濃的魚露酸香味，非常開胃，記得上桌後攪拌均勻，免得底下浸泡到醬汁的沙拉過鹹，整體而言我本人很愛這道沙拉。
這是一間我個人覺得口味很不錯的店，希望它能好好地在這商圈存活下去，這樣中午沒帶便當時才能多一間用餐選擇。走出店門之前，撇見其他桌的炒粿條，感覺也不錯，下次目標改為炒河粉或炒粿條好了，哈！
《小舍河粉》
地址：302新竹縣竹北市成功二街33號
電話：03 550 9708
開放時間：11:30–20:00 (週六公休)
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