博多車站的早餐選擇不少，從車站大廳的麵包店到附近的咖啡店，還有地下街的日式西式早餐店應有盡有，車站附近還有24小時營運的吉野家與連鎖餐廳，住在博多車站附近最不用擔心的就是吃的問題。
不過，九州腹地很廣，花費在交通的時間比較多，我這次通常都是搭乘七八點的列車出發，外加一早很懶得走遠吃早餐，車站大廳六點就營業的「TARNDOR」是我的最愛，有三次的早餐都靠它解決。TARNDOR是九州的連鎖麵包店，有JR九州入股，想當然在不少JR車站附近都能看到它的蹤跡，詳細各分店的位置可參考官網資訊。因為價格很親民，從早上六點開到晚間十點半，無時無刻都有人潮，尤其上下班尖峰時間，更是成為許多上班族的早餐首選。先說明一下，因為我的日文理解程度有限，下面這些麵包名稱都是我自己取的，不是真的店家名稱。
網路有人推薦這間店的咖哩麵包，但我實在不想一大早吃口味很重的咖哩，外加我要把麵包帶上列車，所以第一次選了外表看起來很清爽的煉乳麵包(139円)，麵包本身口感類似法國長棍，外酥內鬆軟，撕開麵包還能聽到清脆的聲響，就知道外皮有多酥，咀嚼後有麵皮香，而內餡的煉乳非常香濃，類似奶油混搭煉乳的口味，不是大家以為的純煉乳。我是直接將煉乳麵包從中剝開，然後撕取外層沒有沾到煉乳的麵包沾上內層的煉乳，這樣每一口都能吃到香濃的煉乳滋味，也不會吃到中間層的時候滿口過甜的煉乳餡。整體來說我很喜歡這個麵包的口味。搭配前一天在全家買的蘋果汁(168円)，剛剛好！雖然是便宜的便利商店自有品牌，但是內含果肉讓人覺得很驚喜，我是買一大罐冰在飯店冰箱，隔天倒入保溫杯裡帶上車。
第二次選了奶油長棍麵包(140円)，法國長棍麵包夾了奶油餡，微甜的奶油餡很清爽，縮小版的長棍麵包富有咀嚼感，算是清爽不油膩的早餐。搭配的是全家買的午後紅茶(128円)，名稱是紅茶，其實內裝奶茶，奶茶甜度比麵包高很多，所以麵包反而很解膩，哈
第三次則是選了巧克力豆麵包 (216円)搭配店內選購的雪印咖啡牛奶(108円)。巧克力豆麵包內的巧克力都一點都不手軟的滿滿滿，麵包則是鬆軟可口，搭配甜甜的雪印咖啡牛奶，是甜蜜蜜的早晨餐點。
《TRANDOR》トランドール博多駅店
營業時間：6:00～22:30
位置：福岡縣福岡市博多區博多驛中央街 1-1 JR博多駅構内（改札外）
官網(日文)：http://www.traindor.com/
介紹完麵包類早餐，來介紹日式定食類的早餐，博多車站周邊與地下街的商家很多，不少都是早上七點左右開始供應定食類早餐，烏龍麵、牛丼、烤魚、燒肉應有盡有，這次選擇「たんやHAKAT」就是看中它人氣No.1的「牛タン朝定食」(牛舌早餐定食)。
HAKAT位置是在博多1番街 B1F，博多車站面對博多口右側靠近博多阪急的通道直走就會看到「博多1番街」的標示，裡面餐廳很多，稍微找一下就可以看到HAKAT。每天早晨都是人潮滿滿，因為我是一個人用餐，到達的時候剛好吧檯區有一個座位，所以馬上就可以入座，如果是2人或以上，就需要排隊等候
HAKAT除了早餐還有午晚餐，只是早餐餐點比較豐富又優惠而已。最具人氣的是「牛タン朝定食」(牛舌早餐定食)420円，午晚餐還有供應牛タンカレーセット(牛舌咖哩)910円、牛タン麦とろろ定食(牛舌定食)1050円、牛タンシチュー定食(燉牛舌定食)1240円，也都是推薦菜色。
牛舌早餐定食，一盤主菜牛舌、一碗白飯、一碗清湯，+100~180可以追加納豆或明太子等配菜。我點基本款的牛舌定食，牛舌都是現烤的，吧檯位置可以看到烤架上滿滿的牛舌片，一份定食四片牛舌略顯不夠，但不得不誇讚HAKAT牛舌之軟嫩，燒烤香氣十足，搭配一大口白飯，超美味。清湯應該是牛高湯，稍許蔥末提點，意外清爽不油膩。雖然是早餐，但吃完這頓有種精氣十足活力滿滿的感覺，真心推薦大家。
《たんやHAKAT》
營業時間：7:00~23:00。早餐 [周一~週五] 7:00～10:30[六、日、國定假日] 7:00～10:00
地址：福岡縣福岡縣福岡市博多區博多驛中央街1-1
同場加映其他飲品，全家自有品牌柳橙汁(168円)、全家自有品牌綠茶 (106円)、UCC Black無糖黑咖啡(144円)、伊藤園綠茶(151円)。柳橙汁與蘋果汁都是有果肉的果汁，便宜又好喝，綠茶與台灣大同小異。
重點是那瓶UCC Black無糖黑咖啡，因為看到架上剩下最後三瓶，左右兩側的其他咖啡品牌都還是滿滿的，一種「這一定是熱銷品」的念頭讓我拿起一罐去結帳，打開一入口，OH~ MY~ GOD！！！！！真的是Black*10倍之菸灰缸滿滿菸灰都倒入咖啡的濃厚，瞬間醒腦，難怪熱銷，這絕對是宿醉、熬夜、精神不濟的好夥伴，一口就清醒，哈哈哈哈哈哈！平常不菸不酒的我，真心無法一口氣乾杯，最後是配著甜點喝完這罐。有興趣的朋友可以嘗試看看，如果平常重菸重酒的人就不用體驗了，PASS！
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