在關島，除非你換飯店，否則飯店本身早餐的變動性不大。在希爾頓住四晚，第一天Check In的時候會一口氣給你全部的早餐券，我與姐姐的雙人房拿了八張早餐券，弟弟因為是加床，所以給的是一張特別的券，每天都使用同一張。早餐的地點在大廳櫃台正對面的樓梯往下走就是，早餐是自助餐的形式，如果想在房間吃，可以在前一晚預定，只是送來的會是簡單樣式的吐司蛋。
這間「Islander Terrace」其實是隸屬飯店的餐廳，只是早餐時段作為自助餐場所，但也提供中餐與晚餐，每天的主題不同，BBQ烤肉、海鮮、法式等輪流供應，有興趣的朋友可以挑一天你喜歡的主題來吃。我最喜歡這間餐廳的挑高設計以及落地窗，採光很好，一早在光線充足的地方吃飯是很令人心情愉悅的，可惜的是外面花園區正在整修中，所以一部分的落地窗被遮起來，但也不影響每天早晨的心情。
《Islander Terrace Breakfast Buffet》
時間：周一到周六6:30 - 10:30 am
週日6:30 am - 10 am
價格：成人USD $25.00 / 兒童 USD $13.50
四天當中菜色其實都差不多，主要的供餐區是一個回字型的吧檯，正前方是鐵板吧檯，主要提供鬆餅與荷包蛋，如果有需要歐姆蛋需要另外跟主廚說；右方則是熱食區，大多是查莫洛炒飯、查莫洛蒸魚、水煮花椰菜、炸魚炸薯條等在替換，反而沒有看過雞肉或豬肉料理，應該是魚比較便宜；左方是麵包區，選擇很多，每天都至少有八種以上的麵包供你選擇，有可頌、白吐司、雜糧麵包、巧克力蛋糕、馬芬等，另外也提供三四種果醬與烤麵包機；背面則是日式區，有被我這客家人說鹹死人不償命的味噌清湯，一旁備有海帶芽、豆腐、柴魚片等配料自行加入，另外還有一鍋關東煮，是我的最愛，「正常口味」是台灣人絕對能接受的，連裡面的魚板等製品都跟台灣關東煮很像。
另外還有飲料檯，至少有四五種選擇，沒有豆漿，但一般的柳橙汁、芒果汁、莓果汁、牛奶、脫脂牛奶都有，也提供乾穀類，就是一般的小盒裝穀物。餐廳入口處是沙拉區，除了基本的生菜外，提供三種沙拉醬，某天嘗試藍起司沙拉醬，嗯…早聽聞藍起司的氣味很特別，但也…太特別了，比臭豆腐還臭的味道我真的無法吞下去；沙拉區旁邊也提供泡菜，韓國人真的早餐都是一大盤，沒有在客氣的。
原則上，除了熱食區每天有在變換，其他區域幾乎沒有變動，所以變成你每天要不是吃一樣得東西，就是自己分區域搭配餐點，今天日式風、明天查莫洛口味、後天清爽自然生菜。不過我都是混在一起吃，第一名是鬆餅搭配草莓醬與奶油，第二名是關東煮，沒有第三名了，剩下都差不多，不過不用擔心吃不飽。對於早餐的評價就是「普通」。
上圖的歐姆蛋是客製化服務，可以到煎荷包蛋的櫃檯跟廚師說你需要歐姆蛋，基本配料有起司、洋蔥、番茄、玉米等可以添加。當天是弟弟看到別桌有，問我怎麼點，我就出發幫忙order一份歐姆蛋，結果廚師為了展現親和力硬要跟我聊天，說他的名字也叫作Omelette，問我是要他還是要蛋，我忍著沒拿餐盤K他頭，笑笑的說我要蛋，他又跟我說確定嗎？他的名字真的是Omelette。難道這就是文化差異……我完全只能陪笑啊啊啊啊啊~~~~XD
順便推薦，飯店大廳旁的「Coffee Cino」，我們在最後一天的晚上買了火腿起司三明治 USD 7.75與咖哩麵包USD 4，味道還不錯，價格跟台灣比當然不便宜，但跟外面正餐相比，絕對能省錢。三明治系列可以加熱，咖哩麵包因為是由炸的，所以不提供加熱服務。
通常大家買的關島住宿或是機+酒的套裝都會附贈早餐，這間Coffee Cino可以作為下午茶或是簡易正餐的選擇，在關島是個經濟又實惠的選擇。
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