令我回味再三的咖哩沾麵，在食的這塊完整了我的鐮倉之旅，也因為它，總讓我想起鐮倉地區的海，以及聽到的海浪聲。
「麵屋波 WAVE」是我在Yahoo JP搜尋tabelog神奈川美食的新發現，台灣的部落客好像沒有什麼人介紹，這間店平均分數都在3.6分以上，在神奈川縣的麵食類排行榜總在前五名，大家要知道神奈川縣有多大，這樣的名店，剛好又在自己的行程中，不吃，實在對不起自己，哈哈！也因為這個排行榜，讓我最終捨棄段葛 こ寿々(段葛壽壽)的手工蕎麥麵。
因為這間店太少人介紹，我又希望更多人能同時享受到美食，所以這邊要來非常認真介紹一下這間店以及其位置。店家所在位置有點小複雜，簡易來說就是鐮倉車站往海濱方向前進的路線，距離江之電「和田塚」車站比較近，但就路線的辨識度來說，從鐮倉車站前進比較容易。
以下是我自己的路線，僅供各位參考。
鐮倉車站出東口直走，接若宮大道的路口起算 ( 或是出鶴岡八幡宮直走，通過第二鳥居的下個路口 )，往海濱方向直行，約走80公尺可以看到左手邊出現前一篇介紹的「鐮倉郵局」。
繼續順著郵局繼續往海濱方向前進，約150公尺，左手邊會看到「鐮倉中央食品市場」。順帶一提，鐮倉野菜是近年來的熱門有機蔬菜代名詞，最早，其實鐮倉野菜是指農家摘取新鮮的自種蔬菜，不透過盤商，改透過「鎌倉市農協連即売所 (鐮倉中央食品市場)」販售。在地產地銷的概念下，再加上農民改為有機栽種，更是讓鐮倉野菜大大出名。而鐮倉野菜的初發起大多是歐風餐廳，所以鐮倉野菜也與都會風格牽起連接。
鎌倉中央食品市場的營業時間是早上8點～下午6點半左右，我大約接近中午時間到達，人潮依舊不少，但擺放的蔬菜已經少了一半，看來生意很熱絡呢！
之後穿過高架道路底下繼續前行，約300公尺會先在右手邊看到鐮倉市體育館，不過不太顯眼，旁邊就是行人天橋。在這邊你可以遠遠看到鶴岡八幡宮的第一鳥居，鳥居已經斑駁成白色，類似水泥柱顏色，但因為鳥居形體很大，所以很顯眼，只要看到鳥居就能確定你的方向沒有錯誤。
通過鳥居，請走右邊，大約150公尺不到，會看到像希臘風格的閃亮亮藍色建築物，如果不確定，旁邊的商店是「玄德屋」，就可以確定隔壁的藍色建築就是「麵屋波 WAVE」，外面沒有明顯招牌，往內走到底就可以看到店面。
WAVE (之後用這簡稱) 的外觀看起來很不像餐廳，其實是因為外面是海灘風格的商店，真正的麵屋波需要往內走，走到最裡面就可以看到WAVE的門口。門口擺放有一些桌椅，是讓想要享受戶外天氣的民眾用餐的地方，當天是看到一群年輕媽媽們帶著小朋友來用餐兼聊天，生活好悠閒啊！
我本人走鬼鬼祟祟路線，因為WAVE十一點開門，我大概十一點左右到達，到達當時門口沒有半個人，我只好在門口探頭探腦的，後來被老闆看到，直接請服務人員幫我開門，我才得以進入一探究竟。一進入WAVE先看到的是老闆靦腆的笑容，就是那種日本職人的風格，忍不住在還沒有吃到面就覺得老闆很厲害，哈！而後，一掃四周環境，就可以感受到整間店的小巧，除了室外的兩張桌椅，WAVE的室內座位是吧檯模式，僅僅只有八張，而且空間狹窄，兩人錯身而過都有困難的那種程度。
在等候的同時，Apple端來了一大壺放有冰塊的冰開水，天啊！這壺水在當下完全救了我，中午大熱天的我本人行走一大段路到WAVE，當時有種，如果不好吃老娘就要砸店的火氣，完全被這壺水給降溫了，哈哈哈！(←易怒的奧客)
坐定位後，女服務生率先巴拉巴拉的一串日文，我只好用破日文回答：不好意思，我不懂日文。接著，換她用破英文自我介紹說她叫Apple，但，我想是我的英聽能力下降了，我發現她用日文我比較聽得懂ㄟ。總之，就在Apple的破英文與本人我的破日文溝通下，還有漢字的幫忙，最終完成了點餐。WAVE只提供一種餐點，就是咖哩沾麵，一般來說都是點並盛拉麵200g普通份量880円，另外也可以選擇小盛150g減100円，大盛300g多100円，特盛400g多200円，不過，各位，請務必相信我，普通份量都會吃到太飽，且看我娓娓道來這頓餐點有多豐盛。
麵的總類有兩種，分為細麵跟太麵，太麵類似手打烏龍麵，煮的時間比較久，但也比較Q彈，連我這不愛吃粗麵的人都覺得清爽又好吃，完全沒有討厭的麵心喔！
剛好坐在吧檯的側邊，所以邊喝冰水邊悠閒地觀看主廚煮麵甩麵，還有把麵放入冰水中搓揉的帥氣手勢，接著用各種鐮倉野菜與肉類華麗但又清爽的擺盤，是種視覺的饗宴。在餐點上桌之前，陸陸續續出現不少客人，接著Apple又出現，她拿了一個折成白色方形的紙給我，手感有點像是餐廳用紙，她跟我比手畫腳了一番，我才了解，原來這是圍巾，因為我是當天第一個客人，沒人可以參考照做，後來我就大概大概地把簡易圍巾給繫上。大家要知道，日本人在「吸」麵這件事情上的功力有多強 (我試圖學很多次都沒有成效，本人沒有天分)，外加WAVE主打的咖哩沾醬，如果一不小心用力過猛，絕對夠毀滅衣服的清潔度。
餐點上桌，噹噹噹~首先上桌的是基本組合，一盤麵+一碗咖哩沾醬。麵上面放著滿滿的配料，有海苔、紅白蘿蔔、小番茄、高麗菜、豆苗、青蔥、照燒肉、溏心蛋，首先決定吃看看麵條的口感，麵條Q彈的程度，用筷子夾起就可以感受到，放入醬汁中，哇喔~忍不住要驚呼一下，冰冰涼涼的麵條超有夏天FU，搭配溫熱又濃郁的咖哩沾醬，有種濃郁但又清爽的奇妙違和感。不過，咖哩沾醬對我的口味而言，偏鹹，所以，我之後幾乎都是沾一半而已，不敢像在台灣吃沾麵整個麵都浸泡在醬汁中，如果這樣吃，桌上的一壺冰水應該會被我完勝。其實當下有種「如果現在是台灣的日式涼麵沾醬，應該會更幸福吧！」的感覺。
因為水煮蔬菜沒有調味，搭配麵條沾咖哩醬，可以大大降低醬汁的鹹味；醬菜感覺有被水洗過，只有淡淡的鹹味，但異常爽脆；照燒雞肉，說實話，對台灣人的口味來說偏鹹，所以我都個別吃，畢竟咖哩醬汁的鹹度不容小覷，但是整個肉的口感很嫩，我覺得比較適合拿來配飯；溏心蛋，是這餐最大的亮點，超級超級好吃，蛋白的部分帶有醬油醃漬的鹹甜口味，蛋黃整個濃稠的剛剛好，口感厚實又鮮嫩，是道絕品。這些配菜都可以另外付費加點，溏心蛋100円 雞肉200円 野菜200円。
就再麵條與沾醬之間忙碌的同時，我發現沾醬底下似乎還有東西，用筷子一撈，主廚是在玩隱藏版驚喜嗎！？一隻雞腿ㄟ~~~而且是在醬汁浸泡下煮的軟爛的雞腿，不用太費力就可以讓牠骨肉分離，有沒有那麼下重本的豐盛。
就在我吃了2/3覺得自己已經快要飽的同時，Apple又悄悄的出現在我面前，看了一眼我吃的進度，然後指著我的餐點用英文說「If finished, please call me.」，然後指了指白飯說日文說「一碗飯，放在咖哩醬汁中」。當下，我有點愣住，這……我快飽了……。但，乖寶寶如我，在吃完沾麵套餐後，舉手示意Apple，她迅速的收走麵條的盤子，然後送上一碗白飯，還有一個小茶壺，飯的份量大概是台灣小碗滷肉飯大小，然後請我將白飯放入剩餘的咖哩醬汁中，接著請我把茶壺的湯汁倒出，原來，還有咖哩泡飯在組合中，在主廚與Apple關心的眼神中，我不負眾望的解決泡飯。
這時，換主廚出現 (客人漸漸變多，Apple在外面招呼客人)，把我的餐具收走，之後，送來一個日式小盤子，裝有一球香草冰淇淋。大家評評理，這間點整個「揪感心ㄟ~」，甜點香草冰淇淋其實只有一點點，卻是完美的句點。從餐點一開始比較鹹的咖哩沾麵開始，到後來參了茶湯口味變淡的泡飯，到最後的甜品，由重到輕的口味，是種層次的表現。
因為主廚與Apple和善的表現，還有餐點完美的提供。我在用完冰淇淋後，認真的跟主廚四目交接然後用破日文跟他說「我是台灣人，咖哩沾麵真的超級好吃」。主廚如釋重負地回應我「那真是太好了，很高興你喜歡」。台日交流，成功！
帶著美麗心情，走在鐮倉湛藍天空下的我，因為假會不想走回鐮倉車站，開始了鐮倉小路迷航記。話說，因為WAVE離江之電和田塚站比較近，而我的下個目的地就是高德院(鐮倉大佛)，所以我決定直接挑戰和田塚站，依據在谷哥大神地圖中的紀錄，走回之前的第一鳥居，大概是往回走右手邊第二個路口，沿著學校走就可以看到鐵路，順著鐵路往左走，就可以到和田塚車站。
但，神奇的事情就這麼發生了，就在我照著直覺轉彎後，我就迷失在連摩托車都難以進入的小路中，連人影都沒有，甚至還一度走到死巷內。正當迷惘的同時，看到兩位穿著像是上班族( 西裝&套裝 )的男女從某間民居走出，因為男生沒有拿公事包，女生只有拿手拿的長夾，推測是要去用午餐，所以我決定尾隨他們，想說至少可以走回大馬路上。因為跟著他們之前我拿著地圖在看，後來，就聽到他們用日文聊天，內容大概是說我好像是觀光客，怎麼會走到這之類的話題。既然如此，我就不打算尾隨，而是直接大喊「すみません……」，然後開始問和田塚站怎麼走，出國前臨時跟姊姊惡補的路問日文馬上就用到，哈哈！
總之，原來我鬼打牆的地區，是民宅的後門小路，只要拐一個彎，就可以走到大馬路上，而「和田塚」站就在民居之中，很不起眼的小小車站，車站對面就是有名的甜點店「無心庵」。原本也是計畫中的到訪的店家，但是既定計畫中的週四是公休日，所以無緣體驗電車在旁呼嘯而過的甜點之旅。
接下來的行程，就是我的江之電小旅行，敬請期待……
《麺屋 波 WAVE》
地址：神奈川県鎌倉市由比ガ浜2-22-2
營業時間：平日（星期一~五）11：00～15：00 17：00～21：00
星期六、日、・公共假日 11：00～17：00 (只有八個座位)
公休：星期三 (遇公共假日營業)／每月第三個星期二
推薦：咖哩沾麵
Yahoo JP tabelog：http://tabelog.com/kanagawa/A1404/A140402/14037159/
P.S.江之電和田塚無人車站，有沒有超迷你的。
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